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La provincia di Massa Carrara si snoda lungo un territorio composto da paesaggi tanto belli quanto mutevoli, ricca di storia, tradizioni ed usi, genti, prodotti della terra, cucina, che, seppure in un contesto di uniformità culturale, si presentano in maniera multiforme.
Proprio la varietà del paesaggio si riflette nelle tradizioni antichissime che si sono mantenute fino ai giorni nostri e nell’uso dei prodotti tipici.
I vini della zona che rispecchiano la ricchezza del territorio: Candia dei Colli Apuani DOC (secco e amabile), Colli di Luni DOC (bianco e rosso), Val di Magra I.G.T. e Toscana I.G.T. I vini sono prodotti utilizzando vitigni autoctoni, per i bianchi il Vermentino, liAlbarola, la Durella e per i rossi la Massaretta, il Vermentino Nero, la Pollera ed altri.
Particolari e unici sono i pani, come la Marocca di Casola a base di farina di castagne, il pane di Vinca ancora oggi cotto nel forno a legna ed il pane Marocco di Montignoso con farina di mais ed olive e i salumi come il Lardo di Colonnata IGP, la salsiccia di prosciutto di Montignoso.
Ottimi sono poi il miele di acacia e di castagno. Il primo miele italiano ad aver ottenuto dall’Unione Europea il marchio DOP.
I ristoranti sul mare offrono una vasta scelta di pesce fresco, nell’entroterra propongono i piatti tipici come i testaroli, cotti in testi di ghisa come mille anni fa e conditi con il pesto e la torta d’erbi (con erbe selvatiche), i taglierini con i fagioli, il baccalà marinato e la torta di riso dolce.
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